Del bananene på langs og stek dem gylne i solsikkeoljen. Ha i smøret mot slutten. Løft ut bananene, ha i lime og sukker og la dette smelte. Tilsett granateplekjerner og litt vann om nødvendig. Avkjøl og smak til med litt maldonsalt. Del eplene i fire og fjern kjernene. Høvle dem tynt på en mandolin og press over litt lime underveis slik at de ikke blir brune.
Del jordbærene i skiver og bland dem sammen med engsyre, blomster og litt av sausen. Anrett med de lune bananene i bunnen og resten av den syrlige salaten på top- pen. Ha granateplekjernene i den resterende sausen og hell over før servering.