425 g hvetemel
125 g potetmel
1 egg
250 g smør
225 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egget og rør godt inn. Tilsett det tørre, rull massen i pølser og frys til dagen etter.Kuttes i skiver og stekes i ca 10 minutter på 175 °C.
fyll
1 pose tørkede aprikoser og 3 dl vann kokes mørt, og kjøres glatt i foodprocessor. Smak til med sukker, brun rom og sitron. Avkjøl kremen og fyll den mellom kjeksene.