Mandelbunn
100 g demerarasukker
100 g hvetemel
100 g mandelmel
100 g sukker
Bland alt sammen. Trykkes i bunnen av en springform og stekes 10 minutter på 180 °C.
Ostekake
700 g Skjørost
200 g egg
5 dl tjukkmelk
125 g sukker
Kjør alt sammen glatt i en blender eller hurtighakke. Ha massen over bunnen og stek den på 180 °C i 5 minutter. Stekes videre i ca. 50 minutter på 100 °C.
Glasur
1 beger Rørosrømme
30 g melis
Rømme og melis blandes og has på toppen av kaken når den er romtemperert.
Kaken settes kaldt i 3 timer eller natten over. Serveres gjerne med rørte bær.