12 stykker
0,5l h-melk
250 g sukker
2 egg
2 eggeplommer
5cl brun rum, 0,5dl
1 vaniljestang
100 g hvetemel
40 g smør
Snitt vaniljestangen på langs, skrap ut margen av stangen. Legg stangen og margen i en kasserolle. Tilsett melk og smør og gi blandingen et oppkok under omrøring. Avkjøl blandingen. Pisk lett sammen egg og eggeplommer og bland eggene sammen med sukker og mel. Bland i den avkjølte melken og rør i rom til slutt.
Smør formene med formfett og hell i røren, formene skal fylles til det står igjen 5 mm opp til kanten. Stekes i forvarmet ovn på 240° C i 10 minutter, skru ned varmen til 200° C og stek videre i 40 minutter.