4 dl vann
2 dl brunt sukker
4 hele stjerneanis
1 vaniljestang
2 kanelstenger
4 ss Apalbrennevin fra Hardanger Saft og Siderfabrikk
8 gode, norske vinterepler
iskrem fra Bamsrudlåven eller Iskremgården
Kok vann, sukker, stjerneanis, vaniljestang og kanelstang til sukkeret er løst opp. Rør inn Calvadosen. Sett eplene i en ildfast form. Ha over laken. Bak eplene i ovnen på 180 °C til de er myke. Dette tar ca. 15 minutter. Server gjerne eplene med en god vaniljeis eller en kanelkrem.