Livet består av mer enn hverdager. Heldigvis har vi også dager med marengs, jordbærfyll og kremtopp! Året rundt er det noe å feire og se frem til. I Kakekalender gir baker og konditor Sverre Sætre deg sine favorittoppskrifter på kaker, bakst og søtsaker til årets små og store høytider og merkedager.
Her finner du alt fra enkle kjeks og formkaker som forgyller morsdag og skoleavslutninger, til forseggjorte festkaker når det er de helt spesielle anledningene som står for tur. Lag noe morsomt til barna til påske og halloween, eller hva med hjemmelagde marshmallows til valentinsdagen? Sverre Sætre tar tradisjonene videre og tilbyr i tillegg til de klassiske oppskriftene nye variasjoner og inspirasjon når du skal bake til fastelavn, 17. mai eller adventstiden. Grundig forklart og med tips og råd om hvordan du lykkes, loser Sverre Sætre deg gjennom hele kakeåret, slik at du selv kan skape koselige minner rundt kakebordet.
Her er Sverres forord til boka
Gjennom hele året er det anledninger til å samles rundt kakebordet. Det kan være jul og påske, en bursdag eller en familiebegivenhet. I denne boken har jeg samlet mine egne kakefavoritter til årets høytider og merkedager. Dette er boken til deg som lurer på hva du skal bake når fastelavn, svigermors sekstiårsdag eller luciadagen plutselig dukker opp i kalenderen.
I jobben min som konditor er høytidene og merkedagene selve rytmen i arbeidsåret. De er faste holdepunkter som vi hele tiden orienterer oss etter, og som styrer mye av det vi lager i konditoriet. Hver høytid har sine egne smaker og tradisjoner. Jeg er opptatt av å ta vare på dem. Men jeg liker også å variere de klassiske oppskriftene og tilføre noe nytt. Med Kakekalender har jeg laget et årshjul for kakebaking.
Oppskriftene spenner bredt, både i smak og vanskelighetsgrad. Her finner du formkaker og kjeks, gjærbakst og småkaker, pannekaker og vafler, men også mer forseggjorte festkaker til de store anledningene.
Enten det er dugnad i barnehagen, bursdag eller bryllup, trengs det en kake. Og det finnes kaker for enhver anledning. Men kanskje like viktig: Det finnes anledninger for kake hele året. Mellom alle hverdagene ligger små og store dager som er verdt å markere. Felles for dem er at de gir oss en anledning til å stoppe opp, samles og skape minner. Jeg håper denne boken kan være en påminnelse om å sette av litt tid til å bake noe for å glede både deg selv og andre.
Jeg vil gjerne se det du baker! Bruk emneknaggen #kakekalender og følg meg gjerne som @sverresaetre på Instagram, der jeg jevnlig legger ut videoer, tips og triks. På nettsiden til konditoriet - sverreskonditori.no finner du også mer informasjon, blant annet om kursene vi holder.
God baking! Hilsen Sverre
Sverre Sætre
Sverre Sætre (f. 1972) er Norges fremste konditor og kakemons, og eier av Sverre Sætre Konditori på Frogner i Oslo. Han har vunnet flere medaljer med det norske kokkelandslaget og er jevnlig bidragsyter i både aviser og kokkeprogrammer. Han har blant annet vært kokk for NRKs Sommeråpent i flere år og dommer i Kakekrigen på Fem. Bøkene hans er blant de mest solgte norske kokebøkene, og flere av dem er oversatt til dansk og engelsk. Den store kakeboka ble kåret til Årets beste norske kokebok 2010, og Sjokoladeboka mottok samme pris i 2019.
Forlaget Press
Pris kr 499.-.