FOTO Lars Petter Pettersen og Ingvar Eriksson
desember 2022
Sverre Sætre er en av Norges aller dyktigste konditorer det er det ingen tvil om. Vi som har jobbet med denne karen og fulgt han snart et kvart århundre vet at denne nokså lavmælte trønderen har så mye søtt på lager. En bok som åpner inn til hans magiske sjokoladeverden blir som Willy Wonkas sin sjokaladefabrikk blekner i hans kreativitet og håndverk og smakfulle produkter. I Sverre sitt sjokoladeunivers er ingenting umulig. Han lager alt fra stridsgudinner til sko i ren sjokolade og konfekter som du bare kan drømme søte drømmer om.
Hvert år lager Sverre julekalender og de er en åpenbaring og fryd både for øyne og mage. Stikk innom Sverre Sætre konditori i Niels Juels gate 70B neste gang du er i området å få deg en opplevelse du sent vil glemme.
I det hele tatt kunne vi skrevet og beskrevet hans virke over sider men i «Den store kakeboka» som ble første gang utgitt i 2010 og i en fornyet utgave 2021 har han samlet mange oppskrifter fra forskjellige stiler innenfor dette enorme feltet og her har man det mest essensielle. Om det er familiefest, dugnad i korpset eller en venn som har fødselsdag. Du trenger en kake, men hva skal du bake? Sjokoladekake? Kransekake? Kanskje en Tarte tatin?
«Den store kakeboka» samler alle oppskriftene og rådene du trenger. Her finner du klassikerne fra Suksesskake og Sachertorte til bløtkake og blåbærpai. Du lærer også å lage populære kaker med kortere fartstid på det norske kakebordet som makroner og pavlova.
Da den første utgaven utkom i 2010 ble den kåret til Årets kokebok. Juryen kalte boka et veritabelt skattkammer av innbydende kakeoppskrifter. Nå er den modernisert og kraftig utvidet med en rekke nye og oppdaterte oppskrifter, nye bilder og ny inspirasjon.
I tillegg til kakeoppskriftene gir Norges fremste konditor og kakemons deg sine beste tips og råd for pynt og fyll, glasur og dekorasjoner. Den store kakeboka er en storstilt og praktisk anvendelig hyllest til alt som er søtt og godt.
Det er snart jul så det er juletradisjoner og julekaker fra fjern og nær vi har fokusert på denne gangen og dette er den perfekte julebake, kake- boka som egner seg som julegave til alle verdens kakemonser.
Følg sverre på @sverresaetre og på sverresaetre.no
Pris kr 499,-.
Forlaget Press