FOTO Stiftelsen Norsk Mat
juli 2025
Bilde over er av “Sitrondrøm” og “Festkaramell”
To nye produkter fra Galåvolden Gård er nå en del av det ypperste innen norsk lokalmat. Under en høytidelig markering ble “Sitrondrøm” og “Festkaramell” tildelt kvalitetsmerket Spesialitet av landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen.
Spesialitet: Overekkelse av diplom. F.v. daglig leder Rune Krogh i Galåvolden Gård og landbruks og matminister Nils Kristen Sandtrøen
"Det er få produkter som slipper gjennom nåløyet for å få Spesialitet. Og så - er det noen ytterste få lokalmatprodusenter - som klarer dette flere ganger. Galåvolden Gård er en slik produsent og det er svært imponerende hva de får til", sa landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen under tildelingen.
De nye produktene er Sitrondrøm” og “Festkaramell”. Begge er tilvirket av Galåvolden Gård og produktene er et resultat av godt, lokalt samarbeid og ressursutnyttelse.
“Sitrondrøm” er en porsjonsdessert bestående av en ostekrem, sitroncurd og kjeksbunn. Denne består av egenprodusert ostekrem med yoghurt fra Rørosmeieriet. Sitroncurd er tilvirket med myse og kjeksbunnen er laget av havreknekks fra Rørosbaker´n og smør fra Rørosmeieriet.
“Festkaramell” er en porsjonsdessert bestående av en ostekrem, karamell og krokan. Denne består av egenprodusert ostekrem med yoghurt fra Rørosmeieriet. Honningkaramellen er laget av reste-honning fra Nordli Gård og krokanen er Galåvolden Gårds egen.
"Innsatsen og arbeidet som er gjort her på Galåvolden Gård, over land tid, er viktig for regionen. Disse produktene som har fått Spesialitet i dag er et resultat av godt, lokalt samarbeid, fantastiske råvarer og lagarbeid" sa Sandtrøen.
Tre generasjon på Galåvolden Gård. F.v Linnea Galåen, Anita og Lars Jacob Galåen, landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen, ordfører Isak Busch, Gunn Brønnum og Ingulf Galåen.
Om Spesialitet
Spesialitet er merkeordningen som viser vei til det beste av lokalmat og -drikke i Norge. En uavhengig fagjury med høy matfaglig kompetanse bestemmer hvilke produkter som har høy nok kvalitet til å være kvalifisert til ordningen.