Bilde over: Åpent Bakeri har det siste året markert seg ved å gjøre bærekraftige valg i råvarene, bl.a. ved bruk av andresorteringsgrønnsaker fra lokale produsenter, skriver Matprisens jury. Åpent Bakeri er nominert til Årets storkjøkken. Foto: Åpent Bakeri
Bakere, ystere, fiskere, matbutikker og restauranter er alle blant årets nominerte til Matprisen. I det ellevte året Matprisen arrangeres, møter vi tjuefire mennesker, organisasjoner og virksomheter fra hele landet.
De representerer bredden av aktører som tenker og handler bærekraftig og økologisk fra fjord og jord til butikk og bord.
Etter en lengre vurderingsprosess, har Matprisens uavhengige fagjury funnet fram til dette knippet nominerte fra et rikt utvalg av kandidater. Alle kjennetegnes av å sette bærekraftig mat og drikke i sentrum for sitt virke.
– Det er mange her i landet som fortjener ros og heder, men kanskje spesielt de aktørene i Mat-Norge som står fram som ledestjerner for sine bransjer.
Ved å velge produksjonsformer hvor bærekraft og økologi står i sentrum, kombinert med nytenking og målrettet innsats, bidrar de til å fremme et matsystem med større mangfold, flere muligheter og sterkere tilhørighet – til det beste for mennesker, dyr og miljøet rundt oss, sier jurymedlem og økobonde Ingri Rosén Guren.
Bredden i nominerte viser at man kan gripe tak i dagens utfordringer knyttet til dyrevelferd, biologisk mangfold og lokale verdikjeder fra ulike vinkler – hvis man våger, kommenterer juryen.
Matprisen hyller og løfter fram folk fra hele næringskjeden som bryr seg om miljømessig og sosial bærekraft, økologi, god dyrevelferd, lokal produksjon, sunn havforvaltning og et landbruk som verner om jorda og naturmangfoldet.
I år avholdes prisutdelingen på Sentralen 11. november. Her vil vinnerne i alle kategoriene annonseres.
Matprisen har ni priskategorier: Matprisen, Årets kjøkken, Årets storkjøkken, Årets produsent, Årets råvareprodusent, Debioprisen, Årets formidler, Årets salgskanal og Årets utfordring.
Under prisutdelingen deles også ut det årlige stipendet fra KokkeKarlas Legat som går til en ung kvinnelig kokk. Av prisene er Årets råvareprodusent er ny kategori i år. Jurymedlem og restauratør Mikael Svensson forklarer den nye prisen slik:
– Det finnes ganske enkelt for mange dyktige produsenter! I år har vi derfor valgt å lansere en ny produsentkategori; Årets råvareprodusent. Den gode råvaren er utgangspunktet for alt som kommer etterpå, og får ikke alltid den oppmerksomheten den fortjener.
Kvaliteten og måten råvarene produseres på, er sentralt i flere av prisene. Foto: Holmen Lofoten.
De nominerte til Matprisen 2024 er:
Matprisen
Camphill Norge
Grindal Ysteri (Trøndelag)
Hanen
Årets kjøkken
Holmen Lofoten (Nordland)
Kvitnes gård (Nordland)
Varemottaket (Oslo)
Årets produsent
Grindal Ysteri (Trøndelag)
Halvors Tradisjonsfisk (Troms)
Juviksild (Møre og Romsdal)
Årets råvareprodusent
Astrid Bjørnson (Vestfold)
Huseby gård (Vestfold)
Skjærgaarden gartneri (Vestfold)
Debioprisen
Fire biodynamiske gårder – Alm Østre, Bergsmyrene, Fokhol og Ommang Søndre (Innlandet og Akershus)
Lofoten Seaweed Company (Nordland)
TilStede mat og mer (Agder)
Årets storkjøkken
Kreativ Catering (Oslo)
Øyafestivalen (Oslo)
Åpent Bakeri (Oslo)
Årets salgskanal
Eide Handel (Troms)
Haneborg gård (Akershus)
Norganic
Årets formidler
Framtiden i våre hender
Matjungelen
Norges Bygdekvinnelag
Foredling av fisk, tang og tare. Tre av årets nominerte: Juviksild og Halvors Tradisjonsfisk i kategorien Årets produsent og Lofoten Seaweed i kategorien Debioprisen. Foto (fra v.): Hanne-Cecilie Sporsheim, Halvors Tradisjonsfisk, Morten Munthe.
Les mer om de nominerte her >
matprisen.no/nominerte-2024
Fisk, ost og bærekraftige matsystemer
I år er de to nordligste fylkene godt representert. Eide Handel, Halvors Tradisjonsfisk, Holmen Lofoten, Kvitnes gård og Lofoten Seaweed kommer alle fra Nordland eller Troms og Finnmark. Eide Handel, Halvors Tradisjonsfisk, Lofoten Seaweed sammen med Juviksild fra Møre og Romsdal utgjør et historisk sterkt havinnslag i Matprisen.
– Vi jobber med noe av det aller fineste vi har; tørrfisk, boknafisk og klippfisk. Naturlige produkter av norsk fisk. Vi brenner for å ta vare på våre tradisjonsprodukter. Det er meningsfullt å lage bærekraftig mat i Norge, som samtidig smaker så godt. Det er en stor glede bli nominert til en pris som løfter frem bærekraftig mat, og de dyktige menneskene bak produktene, sier Ingrid Kristine Hansen, markedsansvarlig i Halvors Tradisjonsfisk.
En av de nominerte, Grindal Ysteri, har i år blitt nominert til to priser. «I Rennebu har de to søstrene Turid og Ragnhild Nordbø funnet en måte å la kulturlandskap og natur gå i ett, og hvor håndverk og hensyn til både dyr og naturen de er i utgjør en del av ostenes egen terroir» skriver juryen om ysterne. Selv sier de dette om nominasjonen:
– Som bonde og yster må man være pragmatisk og hver dag veie ulike hensyn opp mot hverandre; mennesker, dyr, miljø og økonomi. Nominasjon til Matprisen er for oss er en anerkjennelse av det vi gjør, og at vi greier å formidle maten og landbruket vi tror på, sier Turid Nordbø, daglig leder i Grindal Ysteri.
Grindalen Ysteri er nominert til Matprisen og til Årets produsent. Foto: Grindal Ysteri
Ikke bare de som lager mat er presentert blant de nominerte, men også de som mener noe om maten vi spiser – eller kaster.
– Vi løser ikke klima- og naturkrisa uten maten vi spiser. Vi trenger en bedre matpolitikk, og vi trenger å få med oss folk til å velge mer bærekraftig mat, slik at vi tar vare på dyr, natur og arbeidsplasser i matproduksjonen, sier Anja Bakken Riise i Framtiden i våre hender.
De er nominert til prisen sammen med Matjungelen og Norges Bygdekvinnelag.
– Vi i juryen er imponerte over årets kandidater. Her finner vi mange modige, fagsterke og innovative aktører som virkelig utgjør en forskjell og er gode inspiratorer for hele bransjen.
11. november annonseres vinnerne i disse kategoriene i tillegg til vinneren av Årets utfordring og mottaker av KokkeKarlas stipend. Alle som vil bli kjent med de nominerte og heie på sin kandidat, kan følge Matprisen på sosiale medier, avslutter de to jurymedlemmene.
Anja Bakken Riise og Framtiden i våre hender er nominert til Årets formidler sammen med Matjungelen og Norges Bygdekvinnelag. Foto: Framtiden i våre hender.
Les mer om juryen for Matprisen 2024 og de nominerte på matprisen.no. Vinnerne av prisene vil kåres 11. november på Sentralen i Oslo. Flere nyheter om og rundt Matprisen finnes på >
matprisen.no
instagram.com/matprisen
facebook.com/matprisen
Samarbeidspartnere
Matprisen arrangeres av Debio Marked i samarbeid med Debio, Stiftelsen Norsk Mat, ASKO Servering, Hurtigruten, Matvalget, Nores, Norges Bondelag, Norrøna storkjøkken, Salsus, Thon Hotels og flere venner.Matprisen løfter fram og hedrer bønder, kokker og mennesker som bryr seg om bærekraftige måltider.
Dette gjør vi fordi måten vi produserer maten vår på, og det vi spiser, kan være nøkkelen til å møte klima- og miljøutfordringene i vår tid.
Vår matproduksjon må endres for å minske ressursbruken, og for å ta vare på det viktige jordlivet og sikre lokale kretsløp. Matprisen samler hele næringskjeden i matbransjen med utgangspunkt i tematikker knyttet til bærekraft og økologi.
Til grunn for Matprisen ligger konseptet Et bærekraftig måltid, og gjennom prisutdelingen skal vi hedre enkeltmennesker og virksomheter som bryr seg og som bidrar til at det serveres flere bærekraftige måltider.