France Hates Me er en humoristisk illustrert samling av røverhistorier, noveller, hvite løgner og favorittoppskrifter. Selv om boken ikke akkurat er en kokebok, inneholder den over femti oppskrifter. France Hates Me inneholder i tillegg et utvalg matrelaterte historier, som forfatter Craig Whitson har opplevd gjennom årenes løp – fra barndommen i Oklahoma til de mange årene han har bodd i Norge.
Per Dybvigs sylskarpe tegninger er et herlig supplement til de ofte morsomme historiene om mat og vin. Les om apple fritters i Memphis, scrod i Boston, farse i Norge, forbanna god pizza fra San Francisco, deilig meksikansk mat og amerikansk barbecue fra hele det fettflekkede kartet.
France Hates Me er full av deilige oppskrifter fra Craig, så vel som flere av hans talentfulle venner fra Norge og utlandet. Gled deg til å lage dipper og sauser, mettende kjøttretter, delikat sjømat, dine favorittkarbohydrater og -grønnsaker og vanedannende søtsaker. Lag mat og spis, le litt med venner og lag litt mer mat. Denne boken vil multitaske seg rett inn i hjertet til sultne lesere, muligens til og med i Frankrike.
Stranger in a strange land
Denne boken er ikke en kokebok i følge Craig selv i om den er stappet full av oppskrifter mellom permene. Han har skrevet ned humoristiske episoder allerede fra 1980 tallet som han har ønsket å ta vare på. De morsomme illustrasjonene til Per Dybvik viser et samarbeidsprosjekt da de har kjent hverandre i mange år og har mange felles interesser gjennom musikk, kunst og humor. En god plattform for et livslangt vennskap og en sjelevenn som «stranger in a strange land». Boka er full av morsomme innfall og overraskelser som «lagn!appe» og gjør boka både gøy og lærerik å lese. og å bruke. Som den om Terje Dørumsgård, pensjonist, blogger og forfatter sin evige kamp om det vi i Norge kaller Scampi som ikke er det men er en stor reke. Kampen slutter aldri!
Craig er jo vår kronede grillkonge og trives sikkert aller best med sin elskede smoker «in the backyard» og lærer oss hva autentisk amerikansk BBQ er – den er «low & slow. Han trengerihvertfall ikke å abdisere for han har så mye å tilføre oss.
Historien om en amerikaner i Norge - og kan ikke gjentas for ofte
Craig Whitson er født 1954 i Oklahoma City er en amerikansk-norsk kokk, forfatter og musiker bosatt i Stavanger. Han er best kjent i Norge under tilnavnet «Grillkongen». Whitson har fått æren for å ha introdusert og popularisert autentisk amerikansk barbecue BBQ i den norske matkulturen. Whitson flyttet til Norge i 1980. Han etablerte seg raskt i restaurantbransjen i Stavanger med flere kjente konsepter som «Harry Pepper» - Norges første meksikanske restaurant, som han åpnet i 1986.
«Craigs kjøkken» ble etablert og den ble en profilert restaurant, kjent for kombinasjonen av ujålete mat og Norges beste vinliste. Restauranten hadde Wine Spectators «Best Award of Excellence» frem til den stengte i 2009.
I «Uthuset på Våland» - et restaurert, historisk bakeri i Hafrsfjordgata holder Whitson i dag grillkurs og teambuilding-arrangementer.
Han samarbeider tett med spesialforretninger som BBQ-Shop for å spre kompetanse om forskjellen på direkte grilling og lavtemperert, autentisk barbecue.
Bokutgivelser
Whitson har utgitt totalt 9 bøker med fokus på grillmat, pizza og italienske smaker.
Boka «France hates me» er hans nyeste utgivelse og kom i april 2026
1999 ble «Jazzpizza» lansert. Dette var et samarbeidsprosjekt med kokken Trond Moi.
«Far heter Daddy» i 2003 med enkle, amerikanske oppskrifter rettet mot menn og fedre var en oppføger til «Far lukter svidd»
«Grillkongen Craig» ble utgitt i 2006 og sementerte hans posisjon som landets grillautoritet.
I 2010 utga han «Ingen røyk uten grill» En omfattende guide til teknikker og metoder innen grilling.
I 2014 kom «Verdens beste pizza» med fokus på teknikker og oppskrifter for perfekt pizzabaking.
Bakgrunn som musiker
Før maten ble hans fulle levebrød, jobbet Whitson som profesjonell trommeslager. Etter ankomsten til Norge spilte han blant annet i Stavanger-bandet Mods. Han har også ledet det norske grillandslaget til suksess i internasjonale mesterskap og alle elsker Craig selv om noen franskmenn ikke er gjør det. Det er ingen ting å bry seg om. Vi tar i mot alt han serverer med åpent sinn og sultne mager. Craig; du skal ha så mange slags takk og give me S'mores so er en klassisk amerikansk bålsnacks bestående av ristet marshmallow og sjokolade klemt sammen mellom to kjeks men den kan lages på mange kule måter. Navnet er en sammentrekning av "some og more" - fordi de er så gode at man alltid vil ha mer.
Det er Aina C. Hole som har tatt bildene og boka koster kr 449 og kan bestilles på > kolofon.no
