Det Norske Måltid > Norges 40 beste mat- og drikkeprodukter er kåret

Foto: Det Norske Måltid/Kristin Austigard. Et av tre dommerpanel i årets delfinaler: Fra venstre Tonje Torvanger (Statholdergaarden), Eline Gulbrandsen (Det Kongelige Hoff), Einar Risvik (Nofima), Jørn Lie (Vaaghals, Gamle Raadhus – og Code restaurant), Gunnar Bakke (Daglig leder BKLF), Maj-Britt Aagaard (spiselandslaget.com), Tonje Holtungen (Sjokolade Salongen)

 

 

Fra 104 deltakere til 40 finalister:  Norges 40 beste mat- og drikkeprodukter er kåret

 

·         Skyhøy kvalitet på årets oster, dommerne sendte fire, i stedet for tre videre til finalen 

·         Tre regioner skiller seg ut, Trøndelag, Rogaland og Viken har flest finalister 

·         Sørlendinger blant de beste på øl 

 

 

Etter tre dager med smaksarbeid har juryen bestemt hvilke 40 produkter som går videre til finalen i Det Norske Måltid. De fagtunge juryene har vurdert produkter innen kategorier som sjømat, ost og øl.

 

− Det var tøffe avgjørelser juryene måtte ta, og valget kunne tidvis være krevende, sier Kristin Austigard, leder for Det Norske Måltid. 

 

 

 

 

− Alle produsentene bidrar med noe helt spesielt, noe som fører til faglige vurderinger og diskusjoner blant dommerne. I løpet av tre dager med juryering endte juryen opp med 40 verdige finalister, sier Austigard.

 

 

Produkter og råvarer i verdensklasse  

Finalistene i Det Norske Måltid er av aller høyeste kvalitet, og bygger på både innovasjon og tradisjon.  

 

 

 

 

 

− De aller beste produktene kombinerer det tradisjonelle og nytenkning på en unik måte, for å få frem det ypperste i råvarene.

At vi ikke klarer å velge tre oster, men må sende fire til finalen er et godt eksempel, sier dommer Roar Hildonen fra To Rom og Kjøkken i Trondheim. 

 

Foto: Det Norske Måltid/Kristin Austigard. Fra venstre Roar Hildonen, To Rom og Kjøkken, Trine Sandberg, trinesmatblogg.no og Hans Petter Klemmetsen, Smag & Behag 

 

Kokk og dommer Christer Rødseth, fra Code restaurant og Vaaghals i Oslo, mener slike konkurranser er viktig for å synliggjøre kvaliteten på norske råvarer.  

 

− Når vi har et så godt utvalg av råvarer og kvalitetsprodukter i Norge, er det avgjørende at vi får satt søkelyset på dem. Det Norske Måltid bidrar til akkurat det, sier Rødseth. 

 

Foto: Det Norske Måltid/Kristin Austigard, Dommer Christer Rødseth fra Code restaurant og Vaaghals.

 

 

 

 

 

 

Finalister fra hele Norge   Det Norske Måltid er et av de viktigste omdømmetiltakene i arbeidet med å synliggjøre Matnasjonen Norge. Finalistene kommer fra hele landet, og fremhever bredden og kvaliteten Norge har som Matnasjon.   − Det er inspirerende å se store og små produsenter fra hele landet konkurrere på lik linje, for å tilby det ypperste fra Matnasjonen Norge, sier landbruks- og matminister Olaug Bollestad.   Den endelige finalen går av stabelen i det som kan kalles en stjernehelg innen mat i Norge. Fredag 5. februar arrangeres Det Norske Måltid, lørdag og søndag 6. og 7. februar er det duket for ASKO servering NorgesCup for kokk- og servitørlærlinger, Gladmat inviterer til matfest og det hele avsluttes mandag 8. februar med utdeling av nordiske stjerner fra Guide Michelin. Og alt skjer i Stavanger.   Fakta om Det Norske Måltid 2020: ·Den mest prestisjefylte kåringen av mat- og drikkeprodukter i Norge. ·Støttes av Regjeringen som et av tre nasjonale omdømmetiltak. ·Delfinalene ble arrangert mellom 15.- og 17. september på Code Restaurant i Oslo. ·104 produkter fra hele landet ble vurdert, 40 produkter gikk videre til finalen. ·Finalen i Det Norske Måltid finner sted i Stavanger fredag 5. februar 2021.   Finalister i Det Norske Måltid 2020:   Produktnavn Produsent Kategori Fylke Blomkarse mikrogrønt Smågrønt Arets grønne Rogaland Gråblå østerssopp Topp Sopp Arets grønne Rogaland Stripetti Lærdal Grønt Arets grønne Vestland Tindved sorbet med einerbær og nype Siddis Gelato Arets grønne foredlet Rogaland Nyhuus Plommesyltetøy Nyhuus Gard Arets grønne foredlet Vestfold og Telemark Eplesidereddik frå Hardanger Ulvik Frukt & Cideri Arets grønne foredlet Vestland Vaktel Strand Gård Arets kjøtt Rogaland Lammecarré fra Klostergarden Klostergarden Arets kjøtt Rogaland Tomahawk av melkefora Angus/Wagyu kalv Nyyyt Arets kjøtt Rogaland Vikedal spekeskinke, einerøkt modnet 3,5 år Vikedal Gårdsmat Arets kjøtt foredlet Rogaland Hockey ASK Gård Arets kjøtt foredlet Viken TIND marinert & speket lammelår Grilstad Arets kjøtt foredlet Viken Smør Valmsnes gård Arets meieriprodukt Innlandet Fersk gårdsmelk Kilnes gård Arets meieriprodukt Trøndelag Karamell-iskrem Reins Kloster Arets meieriprodukt Trøndelag Imperial Gulrot Gose Drum Brew Arets øl Agder Rye Hard 1.0 Central Bybryggeri Arets øl Agder Hoppy Fairytale Hogna brygg Arets øl Trøndelag Heidalsost Heidal ysteri Arets ost Innlandet Fønix Stavanger Ysteri Arets ost Rogaland Brilliant Brie Thorbjørnrud Ysteri Arets ost Viken Holtefjell, vellagret Eiker Gårdsysteri Arets ost Viken Humlepung Aga Sideri Arets sider Vestland Lagmann Sider Aga Sideri Arets sider Vestland 57/2 Store Naa Siderkompani Arets sider Vestland Seifilet, skinn og benfri Reinhartsen Arets sjømat Agder Krabbeklør, gigant Hitramat Arets sjømat Trøndelag Fylt krabbeskjell Hitramat Arets sjømat Trøndelag STØRM tørrfiskskinn Hrogn Arets sjømat foredlet Troms og Finnmark Sikkaviar Femundmat Arets sjømat foredlet Trøndelag Gravet Laks Garnviks Røkeri Arets sjømat foredlet Trøndelag Vaffelhjerte Sverre Sætre Konditori Arets søtsak Oslo Chilli 50% Xoco Arets søtsak Rogaland Tinved konfekt med hvit sjokolade Fjåk sjokolade Arets søtsak Vestland Sirupstynnkake etter Bestemors oppskrift fra Rendalen Sirupstynnkakebakeriet Årets bakst Innlandet Fermentert frøknekk Lykkemat Årets bakst Trøndelag Granola Grini hjemmebakeri Årets bakst Viken Discovery Eplemost Hardangergutane Årets drikk Vestland Lundeby Rabarbradrikk Lundeby Gård Årets drikk Viken Solbærsaft Røyse Bærpresseri Årets drikk Viken     For mer informasjon, vennligst kontakt: Kristin Austigard Leder for Det Norske Måltid Tlf: 901 938 77 E-post:kristin@detnorskemaltid.no