FOTO Gutta på Haugen og Helge Brekke
september 2025
Årets beste norske ost i 2025 er Kongeosten fra Hitra Gårdsmat, som vant prisen under NM i ost som ble arrangert torsdag 18. september.
Osten er en fastost laget av økologisk, upasteurisert kumelk og ble kåret til den beste osten foran 200 tilskuere under en superfinale.
Kongeosten fra Hitra Gårdsmat vant oste-NM for 2025, og det er lett å forstå hvorfor. Osten rik på smak, med en fantastisk konsistens og knasende krystaller. Kongeost ystes på økologisk, rå kumelk og modnes i 12-15 måneder i grottene på Hitra.
Den fikk høyeste poengsum og dermed tittelen Årets Ost.
- Dette er rett og slett vanskelig å ta inn, sier en gledesstrålende Mona Nynæs som er driver av Hitra Gårdsmat. - Jeg har stor respekt for all den gode osten som lages rundt i landet. At vi er i toppen, er en fantastisk bekreftelse på den jobben vi gjør. Vi er et team på fire som gjør alt fra bunnen av. At Kongeosten vant, er rett og slett bare helt konge!
Fantastisk nivå
Også i år har det vært en salig blanding av ost både i den tradisjonelle enden av skalaen og den mer moderne. Nivået på årets oster har vært ekstremt høyt, sier juryleder Svein Erik Backlund. - Jeg vil påstå at alle de 17 ostene som gikk videre til finalen ville kunne gjort det sterkt også i VM-sammenheng. Kongeosten er en helt fantastisk verdig vinner med lang, deilig ettersmak og klare smaksnoter.
Rekordmange påmeldte
Hele 304 oster fra 77 produsenter har deltatt i årets konkurranse. I tillegg til Topp 10, har vi også kåret kategorivinnere, forteller daglig leder i Norsk Gardsost, Camilla Sæbjørnsen. - Noe som karakteriserer kulturen i organisasjonen er at vi ønsker å spille hverandre gode. Med kategorivinnere kan vi i større grad synliggjøre mangfoldet av håndverksost og de ulike ostetypene.
En annen nyhet i år er at vi har tatt opp tradisjonen med å kåre smør og rømme som egne kategorier. Dette ble bedømt på Dyrsku’n 12.august. Her fikk vi inn 29 smør og rømme hvor alle resultatene ble lansert under NM her i kveld, forteller Camilla Sæbjørnsen.
Den ble også kåret til årets produkt på Trøndersk Matfestival i 2014, og vant gull på landsutstillinga for gardsost i 2013, samt sølvmedalje på Nordisk ostefestival 2014. Også i 2015 ble den en vinner med gull i NM og fikk gull i Oste VM i 2018, og til slutt NM-gull i 2025.
Juryens kjennelse kan vi godt koste på oss:
Produktet er godt anvendelig, det er et økologisk produkt. Produsenten har mange gode produkter som mange kjenner til. Navnet står i stil til produktet. Fast ost med en balansert smak, litt skarp ettersmak som gjør osten veldig god. Godt og spennende alternativ fra Hitra gårdsmat.
Norges beste oster:
1. plass: Kongeosten - Hitra Gårdsmat
2. plass: Nidelven Blå - Gangstad Gårdsysteri (Delt 2.plass)
2. plass: Rød Kø - Thorbjørnrud Ysteri/Kjekshus gård
4. plass: Blåtimen - Skimaker´n og Budeia- Handlaget Olestølen mikroysteri.
5. plass: Sæterpultost - Braskerudsætra
6. plass: Kvot Undredal - Undredal Stølsysteri SA
7. plass: Kandalsost - Kandal Ysteri og Gardsmat
8. plass: Økologisk Gouda ost - Almgard Is
9. plass: Halvfast/Fjellmann - Krogedal Gårdsdrift
10. plass: Hvit geitost- Ystelyst Håndverkysteri
Vi gratulerer så mye!!
Siri Winther var opprinnelig leder for juryen, men måtte gi fra seg vervet til Svein Erik Backlund da hennes ost gikk videre til finalen, - noe som gjorde henne inhabil.
Her finner du en komplett liste over medaljer fra NM i Ost 2025.
nmiost.no/resultater
Gutta på Haugen fører osten og du kan bestille den her >
gutta.no/products/kongeost-nm-vinner-2025