Interessen for viner fra Israel øker - stadig flere oppdager det unike krysningspunktet der eldgamle tradisjoner møter moderne vinmaking.
Recanati winery er en av Israels ledende vinprodusenter siden 2000 og har vinmarker i flere av Israels vinregioner, med hovedvekt på Galilea. Den mest kjente vinmarken er Manara, helt nord i Galilea fjellene, kun en snau kilometer fra grensen til Libanon.
Recanati leder an et økt fokus på «middelhavs- druer» og terroir-dreven vinmaking; mer arbeid i vinmarkene, mindre «innblanding» i kjelleren.
Recanati er også blant de ledende i arbeidet med å gjenopplive eldgamle druetyper; som Marawi og Bittuni; som overlevde det Ottomanske rikes strenge alkoholforbud fordi de også dyrkes som spise-druer!
En av nyhetene er Recanati Jonathan Red er laget på 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Syrah i Galilea.
Vinen har aroma av mørkeblå plommer, kirsebær og fioler. Den er rik, balansert og er dyp fiolett på farge.
Denne vinen passer godt til grillmat, pasta og pizza.
Pris kr 179,-
Recanati Jonathan White 2018
Denne hvitvinen har en frisk smak av pære og grønne epler og har fin balanse.
Vinen dufter av hvite blomster, pære og tropiske frukter og er laget på 60 % Chardonnay og 40 % Colombard.
Fargen er strågul og delikat. Denne vinenpasser perfekt som aperitif, den har god sødme og passer dermed også godt til skalldyr, fiskesuppe og sommerens grillede makrell.
Pris kr 184,-.