Historien om Charles de Fère er historien om en families kunnskap om, og lidenskap for, musserende viner. Grunnleggeren Jean-Louis Denois hadde fem generasjoner med erfaring i ryggen da han startet opp i 1980, i Fère-en-Tarenois, som ligger nordvest for Reims. Familien kommer fra Champagne, og hos Charles de Fère søker man å nå det beste innen fransk eleganse.
Det finnes over 1.500 druetyper i verden, og hos Charles de Fère går man gjerne bak de mest kjente druene for å få frem sin egen husstil. De benytter druer fra forskjellige områder i Frankrike, både de nordlige og sørlige. Det gir druer med friskhet og eleganse, samt modne druer som gir rundhet. Charles de Fères ønsker å lage viner med et gjenkjennelig, særegent preg.
Charles de Fère Crémant du Jura Brut
Dette er en musserende vin med duft av preg av eple, blomst og urter og hint av brøddeig. Smaken er frisk og fruktig med ørlite utviklet preg av sitrus, eple og urter, hint av kjeks. Den har en kremet brus. Fargen er lys grønngul. Vinen har mange bruksområder året rundt. Passer like godt til høst- og vintermat som ribbe og rakfisk som til retter av sommerens fisk og skalldyr. Ypperlig også til fingermat som oster og spekemat.
Pris kr 159, 90