«Rosevin-dagen» er ikke en offisiell dag, men rosévin er populær og kan nytes hele året. Rosévin er en type vin laget av blå druer, der skallkontakten er kortere enn ved rødvinsproduksjon, noe som gir den rosa fargen. Den er allsidig og passer godt til mange typer mat, som lyst kjøtt, grillmat og sushi.
Fremstilling:
Rosévin lages ved å gjære blå druer med skallkontakt, som gir fargen.
Smak og aroma: Rosévin
kan variere i smak og aroma, men er ofte frisk og fruktig.
Matparring:
Den er en god allrounder og passer til mange typer mat, spesielt lyst kjøtt, fisk, og lette retter.
Lagring:
Rosévin bør ikke lagres for lenge, og bør nytes innen et par år.
Serveringstemperatur: Rosévin bør serveres avkjølt, gjerne mellom 8-12 grader.
Rosévin kan være et godt valg til brie, spesielt hvis brie'en er mild og ikke for moden. En frisk og fruktig rosévin med god syre vil balansere ut det rike fettet i osten og tilføre en fin kontrast.
Velg en rosévin med god fruktighet, som jordbær, bringebær eller røde epler, og frisk syre. Dette vil hjelpe til med å rense ganen mellom hver bit av osten. Prøv gjerne denne - en klassisk rosèvin til en klassisk fransk ost!
Dom. la Rigouline Coteaux d'Aix en Provence Rosé 2024
Denne vinen er laget av 50% grenache, 30% syrah, 10% cabernet sauvignon, 10% rolle. Innhøsting foregår for hånd og druene blir plukket i små kurver, deretter er det manuell selektering av druene. Druene presses i klassiske hydrauliske kurvpresser fra Champagne uten foregående maserasjon. Vinen spontan fermenterer i rustfrie tanker og tapping skjer på kooperativets vinhus, Quatre Tours. Den har en lys og elegant rosa farge, fin frukt med behagelig og frisk syre som balanserer godt hele veien i munnen. Dette er en flott Provence Rosé med toner av friske røde bær og elegant mineralitet.
Pris kr 189,90
Du finner oppskrift på potetsalat med langres her>
appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter