Wisdom Tree Palhete 2024 er en lett, saftig og fruktig rødvin fra regionen Dão i Portugal, produsert av Boas Quintas. Vinen er laget i en tradisjonell portugisisk stil kalt palhete, som historisk sett var en blanding av røde og hvite druer, noe som plasserer den i grenselandet mellom en kraftig rosévin og en veldig lett rødvin.
Drueblandingen består av de lokale druene Jaen, Rufete og Tinta Roriz. Smaken er ung og leskende med preg av modne jordbær, bringebær, rips og nype, kombinert med svale urter og blomsterblandinger.
Den har en silkemyk munnfølelse, frisk syre, lav alkoholprosent og en delikat tørrhet i avslutningen. Vinen er økologisk og biodynamisk sertifisert
Takket være sin lette og friske stil passer vinen perfekt til vegetarretter og pasta, lyst kjøtt som svin og fugl og hvit fisk eller lett krydret asiatisk mat. Den nytes gjerne lett avkjølt som en svalende sommervin
Pris kr 196,90
Du finner oppskrift på ravioli bacalao her >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/fisk