En liten flekk av himmelen på jorden:
«Under skapelsen, ble Gud ble lei og unnet seg noen øyeblikk med glede. Han designet et lite jordisk paradis kalt Bouzy.» Fritt oversatt.
Clouet startet opp sin virksomhet allerede i 1741
Selve opprinnelsen til Clouet-familien har gått tapt i tidens tann men fjerne forfedre arbeidet blant annet for de forskjellige franske kongene gjennom flere hundre år.
Det tok Clouet-familien mer enn to hundre år og flere generasjoner å bygge opp sine samlinger av vingårder for champagnehuset sitt i Bouzy.
André Clouets etterkommere overtok eiendommen og sørget for at den forble i familien. Eiendommen hadde aldret, men ble modernisert, og teamet som jobber med å forevige huset til André Clouet er fremfor alt inspirert av ønsket om å bevare personligheten til deres champagner.
De besitter i dag 9 vinmarker og for det meste Pinot Noir, men også Chardonnay, fra Grand Cru-landsbyene Bouzy og Ambonnay i Montagne des Reims. Vinene holder et eksepsjonelt høyt kvalitetsnivå, og tatt i betraktning at prisene på ingen måte er avskrekkende, så kan det argumenteres for at Clouet representerer Champagner som leverer mye valuta for pengene.
Flaskene eksporteres til alle fem kontinenter, men kun for noen få, fordi produksjonen dessverre er begrenset.
André Clouet V6 Expérience
Champagnen har utviklet preg av modne epler, sitrus og bakverk med innslag av brioche, sopp og honning. Den er saftig og frisk med nyansert preg av modne epler, sitrus, kjeks og mineraler.
God lengde med kremet brus og fargen er middels dyp gul med grønnskjær.
Prøv den som aperitif og til skalldyr og fisk.
Pris kr 399.-
André Clouet Dream Vintage Brut 2008
Denne champagnen har en rik, moden og kompleks duft med innslag av brioche, modne epler og sitrus. Smaken er fyldig og pent utviklet med anslag av lime, epler og er kompleks og lang. Fargen er delikat og dyp strågul. Den passer perfekt som aperitif, til skalldyr og retter av lyst kjøtt og salater.
Pis kr 589,90