1 dorade eller havabbor, ca 700 g
1 dl olivenolje
1 sitron, i skiver
4 stilker timian
salt og pepper
Rens fisken for innmat og gjeller. Skyll den under kaldt vann. Gni den inn med litt olje og krydre med salt og pepper.
Fyll buken med sitronskiver og timian. Legg fisken på medium varm grill og snu jevnlig. Grill fisken i ca 15 minutter.
Kjøttet løsner lett fra beina når den er ferdig.