Spicy reker
32 ferske reker
½ rød chili
1 ss limesaft
1 ts revet ingefær
salt og pepper
Rens rekene og bland dem med finhakket chili, lime og ingefær.
Smak til med salt og pepper.
Avokado
1 spisemoden avokado
1 ss limesaft
salt og pepper
Del avokadoen i to, ta ut steinen og mos kjøttet med en gaffel til fløyelsmyk puré.
Smak til pureen med limesaft, salt og pepper.
Pureen skal være frisk, syrlig og mild i smaken for å passe til de spicy rekene.