250 g mørk sjokolade, gjerne 70%
100 g mandler, uten skall
Rist mandlene gylne i ovnen på 160 °C med litt nøytral olje og maldonsalt. Smelt sjokoladen i vannbad over lav temperatur, med plast over, slik at det ikke kommer inn fukt. Tilsett avkjølte og grovhakkede mandler i sjokoladen og la den stivne kaldt. Brekk i biter ved servering.