Du trodde du var ferdig med julematen? Men så enkelt er det ikke og heldigvis. Det ligger et større potensial i råvarene enn å bare bruke de til tradisjonsrettene. Ribbe for eksempel, smaker ypperlig året rundt og tåler mye juling når det gjelder krydder og annet.
Du kan langtidsteke den i 15-20 timer på lav temperatur, grille den, "brine" den, braissere eller steke den på klassisk vis.
Lag en god tørr-rub og en spennende glace som du koster på de siste minuttene. Bruk honning, sennep, ingefær og chili.
Ønsker du BBQ feeling, er det røyk og søtlige sauser som gjelder.
Du kan øse med en god smaksatt kraft underveis og du kan legge den i en smakfull og saltet "brine" eller lake, et døgn før du starter grill eller stekeprosessen.
Kjøper du ribbe på tilbud har du råd til å eksperimentere. Her er det bare å være kreativ.